Saturday, Oct. 24, 2020

【日本料理】金平牛蒡ーkimpiragobouー

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2016年4月1日

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【日本料理】金平牛蒡ーkimpiragobouー

【日本料理】金平牛蒡ーkimpiragobouー

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[材料]

牛蒡 2/3个   胡萝卜 5cm左右    芝麻香油 1小勺   白芝麻 适量

[调味料]

生抽 1大勺      砂糖 2小勺      清酒 1小勺

[做法]

①把牛蒡皮用刀背刮除(参考照片),然后切成细条状。

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切好的牛蒡放入水中泡一下。

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②胡萝卜切成细丝。干辣椒切丝备用。

还要除掉牛蒡的水分。

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③把全部调味料在碗里混合好。

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④锅中放芝麻香油,烧热后锅中放”牛蒡,胡萝卜,干辣椒”后炒一下。

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⑤等全部食材变软后,把③的调味料放入锅中,再炒一下。

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⑥第⑤的汤汁大概没有的时候关火。

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⑦盛在碟子上后撒上白芝麻就行了

 

对我来说≪金平牛蒡≫是一种妈妈的味道。

小时候在饭桌上常常出现的一道菜。

这道菜和烤鱼好适合。可以一起尝尝☆

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千寻