【日本料理】金平牛蒡ーkimpiragobouー
【日本料理】金平牛蒡ーkimpiragobouー
[材料]
牛蒡 2/3个 胡萝卜 5cm左右 芝麻香油 1小勺 白芝麻 适量
[调味料]
生抽 1大勺 砂糖 2小勺 清酒 1小勺
[做法]
①把牛蒡皮用刀背刮除(参考照片),然后切成细条状。
切好的牛蒡放入水中泡一下。
②胡萝卜切成细丝。干辣椒切丝备用。
还要除掉牛蒡的水分。
③把全部调味料在碗里混合好。
④锅中放芝麻香油,烧热后锅中放”牛蒡,胡萝卜,干辣椒”后炒一下。
⑤等全部食材变软后,把③的调味料放入锅中,再炒一下。
⑥第⑤的汤汁大概没有的时候关火。
⑦盛在碟子上后撒上白芝麻就行了
对我来说≪金平牛蒡≫是一种妈妈的味道。
小时候在饭桌上常常出现的一道菜。
这道菜和烤鱼好适合。可以一起尝尝☆
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