【日本料理】金平牛蒡ーkimpiragobouー

【日本料理】金平牛蒡ーkimpiragobouー

[材料]

牛蒡 2/3个   胡萝卜 5cm左右    芝麻香油 1小勺   白芝麻 适量

[调味料]

生抽 1大勺      砂糖 2小勺      清酒 1小勺

[做法]

①把牛蒡皮用刀背刮除（参考照片），然后切成细条状。

切好的牛蒡放入水中泡一下。

②胡萝卜切成细丝。干辣椒切丝备用。

还要除掉牛蒡的水分。

③把全部调味料在碗里混合好。

④锅中放芝麻香油，烧热后锅中放”牛蒡，胡萝卜，干辣椒”后炒一下。

⑤等全部食材变软后，把③的调味料放入锅中，再炒一下。

⑥第⑤的汤汁大概没有的时候关火。

⑦盛在碟子上后撒上白芝麻就行了

对我来说≪金平牛蒡≫是一种妈妈的味道。

小时候在饭桌上常常出现的一道菜。

这道菜和烤鱼好适合。可以一起尝尝☆