【日本料理】亲子浇盖饭—oyakodon—
【日本料理】亲子浇盖饭—oyakodon—
[材料] 2人份
鸡蛋 4个 鸡腿1个(150克左右) 洋葱1/4个 大葱1/3段 干香菇 适量
[调味料]
生抽 40ml 味淋 60ml 砂糖 2小匙
[做法]
①准备适量的米饭。
②干香菇放入温水(100ml)浸泡30分钟左右。
※泡过香菇的温水留用!!别泼掉!!
③把全部的材料切好。鸡腿别切太少,可以入口大小即可。
参考照片↓
④第②的水变成黄金的时候,把香菇拿出来后切好。
⑤第④的水和其他的调味料放入锅中。
⑥鸡腿,洋葱,大葱,干香菇也放入锅中,然后开中火。
⑦搅拌鸡蛋。
⑧第⑥的鸡腿等都煮好,确认汤汁滚开后转小火。
⑨4分之3的蛋液放入锅中。
⑩⑨的蛋液微微凝固时,加入剩下的蛋液。然后盖上盖子。
⑪在蛋液完全凝固前关火后,盖上锅盖等2分钟。
⑫在米饭上浇⑪即可食用☆
亲子浇盖饭是在日本常见的主食。
做法确实很简单。我建议各位多试几次找找自己喜欢的口味☆
上面写的调味料的量可以更改!
还有,向喜欢做日本菜的人推荐买【だしの素(dashinomoto)】。
【だしの素(dashinomoto)=木鱼精】是粉末状态的日本调味料。
在日系百货或者网上可以买到。
有木鱼精的话,代替②和④的程序把木鱼精加入锅中就行。
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