Monday, Oct. 19, 2020

【日本料理】亲子浇盖饭—oyakodon—

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2016年2月29日

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【日本料理】亲子浇盖饭—oyakodon—

【日本料理】亲子浇盖饭—oyakodon—

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[材料] 2人份

鸡蛋 4个   鸡腿1个(150克左右)   洋葱1/4个  大葱1/3段  干香菇  适量

[调味料]

生抽 40ml    味淋 60ml    砂糖 2小匙

[做法]

①准备适量的米饭。

②干香菇放入温水(100ml)浸泡30分钟左右。

※泡过香菇的温水留用!!别泼掉!!

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③把全部的材料切好。鸡腿别切太少,可以入口大小即可。

参考照片↓

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④第②的水变成黄金的时候,把香菇拿出来后切好。

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⑤第④的水和其他的调味料放入锅中。

⑥鸡腿,洋葱,大葱,干香菇也放入锅中,然后开中火。

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⑦搅拌鸡蛋。

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⑧第⑥的鸡腿等都煮好,确认汤汁滚开后转小火。

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⑨4分之3的蛋液放入锅中。

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⑩⑨的蛋液微微凝固时,加入剩下的蛋液。然后盖上盖子。

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⑪在蛋液完全凝固前关火后,盖上锅盖等2分钟。

⑫在米饭上浇⑪即可食用☆

 

 

亲子浇盖饭是在日本常见的主食。

做法确实很简单。我建议各位多试几次找找自己喜欢的口味☆

上面写的调味料的量可以更改!

还有,向喜欢做日本菜的人推荐买【だしの素(dashinomoto)】。

【だしの素(dashinomoto)=木鱼精】是粉末状态的日本调味料。

在日系百货或者网上可以买到。

有木鱼精的话,代替②和④的程序把木鱼精加入锅中就行。

 

 

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千寻